V průběhu odborného, certifikovaného kurzu se dozvíte vše potřebné a odnesete si spoustu rad a tipů jak uchopit pozici barista a práci v kavárně. Dozvíte se jak dokonale připravit kompletní a profesionální kávové menu. Postupně se naučíte připravovat jednotlivé nápoje zařazené v nabídce kavárny.
Po absolvování kurzu budete umět mimo jiné připravit kompletní kávové menu, vyčarovat množství kávových motivů a zamilujete se do rozmanitého snoubení kávy s mlékem.
Absolvent ovládá kávovou teorii, obsluhu a nastavení kávovaru, kávomlýnku. Důraz je kladen na styl kávy espresso. Zná rozličné druhy přípravy kávy včetně alternativních a módních způsobů a s nimi související receptury typických nápojů založených na kávě. Dále ovládá latte art – práci s mlékem a mléčnou emulzí ve spojení s kávou. Důraz je kladen na kreativitu baristy, jeho zdokonalování a profesní vývoj. Je obeznámen s provozem kavárny, umí sestavit a připravit kávové menu.
Práce s kávou
Příprava espressa
Coffee menu
Nastavení kávomlýnku
Práce s mlékem
Latte art
Master Barista - Barista/Baristka - Kavárna
Praha Barový institut – Bar High
česky
