Manažer a interní auditor HACCP

Zaměření: kurz "Manažer a interní auditor HACCP" je zaměřen zejména na znalosti právních předpisů v potravinářském průmyslu, a postupů auditování. Součástí kurzu jsou praktické ukázky auditování a fotodokumentace.

Cílová skupina: všichni pracovníci v potravinářství, kteří provádějí interní audit HACCP.

Obsah kurzu:

• Systémy HACCP
• Přehled legislativy v oblasti HACCP
• Správná výrobní a hygienická praxe
• Problematika genetiky modifikovaných organismů a alergenů
• Fotodokumentace
• Základní právní předpisy vztahující se k potravinám
• Úvod do auditování, terminologie auditu
• Proces auditování
• Audit krok za krokem
• Záznamy z auditu
• Příklady auditu v potravinářském průmyslu

 

Po absolvování kurzu účastník obdrží OSVĚDČENÍ o účasti.  
Nabídku kurz "na míru" Vám připravíme ZDARMA. Vaše dotazy zasílejte prosím na info@systemy-jakosti.cz