„Spojujeme technologie, módu a umění moderního servisu 21. století.“
„Zákazníci jsou chytřejší než kdy předtím a hledají vyšší hodnotu. Chtějí více než jen dokonalé služby, chtějí skvělý zážitek.“
Obsah kurzu:
- Matice hostů: přístup k různým typům hostů
- Nikdy neříkejte „ne“
- Jak se vymluvit z jakékoli situace, aniž byste kohokoli uvedli do rozpaků?
- Diskrétnost jako nejvyšší priorita
- 3 zlatá pravidla, jak se chovat ke svému šéfovi
- Verbální a neverbální komunikace
- Prostřete stůl stylově
- Objednání, obsluha s grácií a dle etikety
- Otevírání dveří, kabát, kabelka, usazení ke stolu
- Jak asistovat hostům u auta při vystoupení či nastoupení?
- Jak sestavit a odprezentovat slavnostní vícechodové menu?
- Zasedací pořádek pro nejrůznější příležitosti
- Jak skladovat, čistit a zacházet se stříbrným příborem?
- Máslo na stole je často příliš měkké nebo tvrdé. Co takhle skutečné umění předvídat, jak na něj?
- Víno, šampaňské, čaj i káva – historie a legendy, stejně jako triky, jak je servírovat stejně jako v londýnském Ritzu
- Je přece jen jedna příležitost udělat dobrý první dojem – dozvíte se proto vše o tom, jak se prezentovat
- Dobrá košile je základ skutečného gentlemana – naučíme Vás sedm znaků, podle kterých poznáte tu s nejvyšší kvalitou
- Postoj a držení těla, gesta, oční kontakt, mimika, doteky, jak číst řeč těla
- O čem hovořit a na jaká témata raději zapomenout?
- Nejrůznější společenské akce a jejich specifika
- Pořádání akcí i na té nejvyšší úrovni
- Specifika mezinárodních kuchyní
- Triky pro ekologický úklid
- Motivace v týmu
Víte, že…
- Téměř sedm z deseti restaurací má potíže s poskytováním služeb na správné úrovni.
- Většina hotelů a restaurací mění týmy každých 18 měsíců, čímž enormně zvyšují náklady a ztrácí konzistenci služeb.
Co získáte:
Náš jedinečný školicí program naučí zaměstnance techniky, jak zlepšit servisní služby a oslovit klienty do takové míry, že Váš obrat zaručeně poroste a skvělá pověst se bude šířit jako lavina. Cit pro detail je učiní jedinečnými.
